Maja Rikardsson, Albin Sniwe och Ida Fagerhov från Dackeskolans restaurang- och livsmedelsprogram tog guld i tävlingen Unga Ekokockar.
Maja Rikardsson, Albin Sniwe och Ida Fagerhov från Dackeskolans restaurang- och livsmedelsprogram tog guld i tävlingen Unga Ekokockar.
Foto: Dackeskolan
Dela
Tweet
Skriv ut
Skicka e-post

Mjölbys kockelever vann igen


MJÖLBY. Dackeskolan har åter tagit hem titeln ”Unga Ekokockar”.

Semifinalerna i landets största gymnasietävling gick i våras och nu har riksfinalen avgjorts i Växjö.

Guldlaget från Mjölby bestod av Maja Rikardsson, Albin Sniwe och Ida Fagerhov, treor på Dackeskolans restaurang- och livsmedelsprogram, samt lagledaren tillika läraren Katarina Westlund.

– Som lärare är det fantastiskt att se när allt faller på plats, säger Westlund efter den lyckade tävlingen

Albin Sniwe är också väldigt nöjd efter segern.

–  Det känns helt galet! säger han glatt.

Han  berättar att han var nervös under tävlingens gång.

– Jag var på helspänn hela tiden, men det funkade tydligen i alla fall.

I juryns motivering fick Mjölbylaget bland annat beröm för sitt fokus och goda kommunikation. Och den goda maten, förstås.

Vinnarmenyn bestod av:

”Fyra färger från Ekobacken”

Bakad morot, crudité på morot med blast, majonnäs på morot och chili, friterad morot och sotad morot.

”Höstens skafferi i lammhagen”

Slarvsylta på höstens skafferi med lammbog, masserad spetskål, kantarellsmör, sötsyrlig lammsky, variation på palsternacka och potatiskroketter med parmesan.

”Frostig äpplekvist”

Karamelliserad vaniljcrème på inkokt äpple med äpple -och mandelkaka,

sorbet på lindhonung och gräddfil, karamellflarn med saltrostad mandel, friterad kvist och äpplesoppa med citron- och ingefärste.


Publicerad: 12. september 2017 08:10
¨

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få lokala nyheter
från Östgötatidningen

Startsidan just nu
EFTERTEXTBANNERS
Politiken
Mest lästa
Ekstra Bladet
Senaste nytt
Ekstra Bladet
Mest lästa